Craft 14 Sauceについて

Craft 14 Sauceのこだわり
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厳選した国産の新鮮な野菜と14種類のハーブとスパイスを時間をかけてじっくりと煮込んだソースは、素材本来の旨味がたっぷりと味わえるように濾過せずに作られる逸品です。

とろとろに仕上がった濃厚なソースは爽やかな酸味が心地よく、野菜のうまみと甘味が口の中で広がって、絶妙に調合されたスパイスやハーブの香りが食欲をそそります。余計なものは使わない、入れない。

化学調味料、着色料不使用です。

原材料のホールトマトだけ国外産になります。今後、製造法などを見直し、全て香川県産の野菜で製造できるように試行錯誤中です。

Craft 14 Sauceが作られた背景

私は、市販の調味料の味が濃くて、特にソースやドレッシングはあまり好きでなく、どちらかと言えば、和食派。偶然、このソースのレシピに出会い、ソースの起源を知ったことで、私のソースに対する概念ががらりと変わりました。

家庭の食卓に醤油や砂糖・塩などと一緒に並んでいるソース…

昨今の健康志向ブームもあり、醤油や砂糖・塩も「天然」「添加物無添加」「有機」「オーガニック」といった、品質の高い、体に考慮した商品が数多く出回るようになりました。

 

その中でソースは??

そこから、市販のソースをはじめ、色々なソースを試しましたが、このソースに勝るものはありませんでした。身近な友達や、色々な方々に普段のソースのイメージを聞くと、「体に悪そう」「黒くて何が入っているか分からない」「ソースは手作りできなさそう」「塩分・味が濃い」等、マイナスのイメージが多いことも知りました。

大手メーカーが並ぶ中、実は手作りできるソース。

余計なものは入れず、素材だけの調味で、しかも、入っているものは、たくさんのハーブとスパイス。ハーブとスパイスが持つ効能は広く周知され、もうご存知の通り。

保存料等を入れなくても長期保存が可能!ハーブとスパイスの持つ天然の抗菌力は素晴らしいです。

体に悪いイメージのソースが、実は体にいいものだったら??しかも美味しかったら??

「このレシピのソースをもっともっと広めたい!」と、素材や調理法を見直し、試行錯誤して商品として完成したのが「クラフト 14 ソース」です。

安心安全な香川県産の野菜

自然災害が少なく、温暖な季候の香川県では農業が盛んに行われています。

M's cocinaでは、信頼できる提携農家さんより、品質の高い新鮮な香川県の野菜を直接、仕入れています。

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​まつむら農園

代表 松村慶吾

香川県三豊市で、天然のたい肥を使って土づくりからこだわり、微生物の力や雑草との共在関係による、力強く美味しい野菜を作っています。

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M's cocinaの畑
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M's cocinaでは、小さな畑で年間、様々な野菜やハーブを育てています。時期が合えば、自家栽培の野菜もソースに使います。もちろん、余計なものは使わない、入れない…

原材料のローリエとトウガラシはこの畑で穫れたものを使用しています。

虫に食べられて収穫できない時もあるけど、自然に任せてじっくり育てるのが私流です。

ウスターソースについて

イギリスのウースターシャー州の主婦がハーブやスパイス類と一緒に野菜を瓶の中で保存した時に偶然できたのが「ウスターソース」の発祥だと言われています。

日本に入ってきたのは明治時代。現在の日本の行政上ではとんかつソース(濃厚ソース)や、中濃ソースも「ウスターソース類」とされ、粘度でそれぞれ、「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」と分類されています。

Craft 14 Sauceのこだわり
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厳選した国産の新鮮な野菜と14種類のハーブとスパイスを時間をかけてじっくりと煮込んだソースは、素材本来の旨味がたっぷりと味わえるように濾過せずに作られる逸品です。

とろとろに仕上がった濃厚なソースは爽やかな酸味が心地よく、野菜のうまみと甘味が口の中で広がって、絶妙に調合されたスパイスやハーブの香りが食欲をそそります。余計なものは使わない、入れない。

化学調味料、着色料不使用です。

原材料のホールトマトだけ国外産になります。今後、製造法などを見直し、全て香川県産の野菜で製造できるように試行錯誤中です。

Craft 14 Sauceが作られた背景

私は、市販の調味料の味が濃くて、特にソースやドレッシングはあまり好きでなく、どちらかと言えば、和食派。偶然、このソースのレシピに出会い、ソースの起源を知ったことで、私のソースに対する概念ががらりと変わりました。

家庭の食卓に醤油や砂糖・塩などと一緒に並んでいるソース…

昨今の健康志向ブームもあり、醤油や砂糖・塩も「天然」「添加物無添加」「有機」「オーガニック」といった、品質の高い、体に考慮した商品が数多く出回るようになりました。

 

その中でソースは??

そこから、市販のソースをはじめ、色々なソースを試しましたが、このソースに勝るものはありませんでした。身近な友達や、色々な方々に普段のソースのイメージを聞くと、「体に悪そう」「黒くて何が入っているか分からない」「ソースは手作りできなさそう」「塩分・味が濃い」等、マイナスのイメージが多いことも知りました。

大手メーカーが並ぶ中、実は手作りできるソース。

余計なものは入れず、素材だけの調味で、しかも、入っているものは、たくさんのハーブとスパイス。ハーブとスパイスが持つ効能は広く周知され、もうご存知の通り。

保存料等を入れなくても長期保存が可能!ハーブとスパイスの持つ天然の抗菌力は素晴らしいです。

体に悪いイメージのソースが、実は体にいいものだったら??しかも美味しかったら??

「このレシピのソースをもっともっと広めたい!」と、素材や調理法を見直し、試行錯誤して商品として完成したのが「クラフト 14 ソース」です。

安心安全な香川県産の野菜

自然災害が少なく、温暖な季候の香川県では農業が盛んに行われています。

M's cocinaでは、信頼できる提携農家さんより、品質の高い新鮮な香川県の野菜を直接、仕入れています。

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​まつむら農園

代表 松村慶吾

香川県三豊市で、天然のたい肥を使って土づくりからこだわり、微生物の力や雑草との共在関係による、力強く美味しい野菜を作っています。

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M's cocinaの畑
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ウスターソースについて

イギリスのウースターシャー州の主婦がハーブやスパイス類と一緒に野菜を瓶の中で保存した時に偶然できたのが「ウスターソース」の発祥だと言われています。

日本に入ってきたのは明治時代。現在の日本の行政上ではとんかつソース(濃厚ソース)や、中濃ソースも「ウスターソース類」とされ、粘度でそれぞれ、「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」と分類されています。

Craft 14 Sauceのこだわり
ソース画像.jpg

厳選した香川県産の新鮮な野菜と14種類のハーブとスパイスを時間をかけてじっくりと煮込んだソースは、素材本来の旨味がたっぷりと味わえるように濾過せずに作られる逸品です。

とろとろに仕上がった濃厚なソースは爽やかな酸味が心地よく、野菜のうまみと甘味が口の中で広がって、絶妙に調合されたスパイスやハーブの香りが食欲をそそります。余計なものは使わない、入れない。

化学調味料、着色料不使用です。

Craft 14 Sauceが作られた背景

私は、市販の調味料の味が濃くて、特にソースやドレッシングはあまり好きでなく、どちらかと言えば、和食派。偶然、このソースのレシピに出会い、ソースの起源を知ったことで、私のソースに対する概念ががらりと変わりました。

家庭の食卓に醤油や砂糖・塩などと一緒に並んでいるソース…

昨今の健康志向ブームもあり、醤油や砂糖・塩も「天然」「添加物無添加」「有機」「オーガニック」といった、品質の高い、体に考慮した商品が数多く出回るようになりました。

 

その中でソースは??

そこから、市販のソースをはじめ、色々なソースを試しましたが、このソースに勝るものはありませんでした。身近な友達や、色々な方々に普段のソースのイメージを聞くと、「体に悪そう」「黒くて何が入っているか分からない」「ソースは手作りできなさそう」「塩分・味が濃い」等、マイナスのイメージが多いことも知りました。

大手メーカーが並ぶ中、実は手作りできるソース。

余計なものは入れず、素材だけの調味で、しかも、入っているものは、たくさんのハーブとスパイス。ハーブとスパイスが持つ効能は広く周知され、もうご存知の通り。

保存料等を入れなくても長期保存が可能!ハーブとスパイスの持つ天然の抗菌力は素晴らしいです。

体に悪いイメージのソースが、実は体にいいものだったら??しかも美味しかったら??

「このレシピのソースをもっともっと広めたい!」と、素材や調理法を見直し、試行錯誤して商品として完成したのが「クラフト 14 ソース」です。

安心安全な香川県産の野菜

自然災害が少なく、温暖な季候の香川県では農業が盛んに行われています。

M's cocinaでは、信頼できる提携農家さんより、品質の高い新鮮な香川県の野菜を直接、仕入れています。

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松村さん野菜03.jpg

​まつむら農園

代表 松村 慶吾

香川県三豊市で、天然のたい肥を使って土づくりからこだわり、微生物の力や雑草との共在関係による、力強く美味しい野菜を作っています。

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代表 香川 政雄

「安心・安全・おいしい野菜を栽培し、食した人を健康に」を経営方針として、有機野菜を全国にお届けします!

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ほほえみクラブ

代表 市村 光利

定年後はニンニク一筋。2020年度新規就農でニンニク作りを始めました。

風味豊かで力強く、粒揃いのニンニクです。

M's cocinaの畑
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M's cocinaでは、小さな畑で年間、様々な野菜やハーブを育てています。時期が合えば、自家栽培の野菜もソースに使います。もちろん、余計なものは使わない、入れない…

原材料のローリエとトウガラシはこの畑で穫れたものを使用しています。

虫に食べられて収穫できない時もあるけど、自然に任せてじっくり育てるのが私流です。

ウスターソースについて

イギリスのウースターシャー州の主婦がハーブやスパイス類と一緒に野菜を瓶の中で保存した時に偶然できたのが「ウスターソース」の発祥だと言われています。

日本に入ってきたのは明治時代。現在の日本の行政上ではとんかつソース(濃厚ソース)や、中濃ソースも「ウスターソース類」とされ、粘度でそれぞれ、「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」と分類されています。