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CRAFT 14 SAUCEについて

CRAFT 14 SAUCE

CRAFT 14 SAUCE クラフト14ソース


香川県産の新鮮な野菜と14種類のハーブ&スパイスの
香り高い極上ウスターソース。
化学調味料・着色料不使用で、
余計なものは使わない、入れない。
ひとつひとつ心を込めて手作りしています。

POINT①香川県の野菜と14種類の
ハーブとスパイス

安心安全な素材選びからこだわりました。信頼できる提携農家さんより、品質の高い新鮮な香川県の野菜を直接仕入れており、安心安全な地元の野菜をたっぷり使った特製ウスターソースです。
 

POINT②ひとつひとつ手作り

香川県産の新鮮な野菜と14種類のハーブとスパイスを素材本来の旨味がたっぷりと味わえるように時間をかけてじっくりと煮込みました。
素材の味とスパイス本来の香りを楽しみながら、どなたでも安心して食べていただける、ひとつひとつ手作りの逸品です。
 

POINT③多様な使い道

料理の味を邪魔しない。スパイスの香りと野菜の旨味がぎゅっと濃縮!どんなお料理にも相性ばっちりです。
他にはない、香り高く味わい深い「CRAFT 14 SAUCE」ならではの風味を是非お試しください。

 

14種類のハーブ&スパイス

CRAFT 14 SAUCEに使われている香辛料は14種類。
絶妙なバランスでブレンドしています。

ニンニク

ニンニク

抗菌、殺菌、防腐、消臭
香り風味付け、血行促進
強壮強精作用、疲労回復
トウガラシ

トウガラシ

抗カビ、消化促進
脂肪の代謝促進
ビタミンC、血行促進
月桂樹

月桂樹

消臭
香り風味付け
シナモン

シナモン

抗菌、殺菌、防腐
消臭、香り風味付け
発汗作用、健胃
クミン

クミン

消臭
香り風味付け
クローブ

クローブ

抗菌、殺菌、防腐
消臭、香り風味付け
鎮痛作用、消化促進
フェンネルシード

フェンネルシード

消臭、香り風味付け
消化促進、利尿作用
駆風作用、脂肪燃焼
セージ

セージ

抗酸化性で老化防止
消臭、香り風味付け
タイム

タイム

抗菌、殺菌、防腐
消臭、香り風味付け
鎮痛作用
カルダモン

カルダモン

消臭、香り風味付け
消化促進、体力消耗防止
発汗作用
ブラックペッパー

ブラックペッパー

消臭
香り風味付け
オールスパイス

オールスパイス

消臭
香り風味付け
スターアニス

スターアニス

消臭
香り風味付け
ナツメグ

ナツメグ

消臭、香り風味付け
健胃、血行促進
解熱

安心安全な香川県産の野菜

安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜

自然災害が少なく、温暖な季候の香川県では農業が盛んに行われています。
M's cocinaでは、信頼できる提携農家さんより、
品質の高い新鮮な香川県の野菜を直接、仕入れています。

安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜
安心安全な香川県産の野菜

CRAFT 14 SAUCEが作られた背景

私は、市販の調味料の味が濃くて、特にソースやドレッシングはあまり好きでなく、どちらかと言えば、和食派。
偶然、このソースのレシピに出会い、ソースの起源を知ったことで、私のソースに対する概念ががらりと変わりました。
​家庭の食卓に醤油や砂糖・塩などと一緒に並んでいるソース…。
昨今の健康志向ブームもあり、醤油や砂糖・塩も「天然」「添加物無添加」「有機」「オーガニック」といった、品質の高い、体に考慮した商品が数多く出回るようになりました。
「その中でソースは??」
そこから、市販のソースをはじめ、色々なソースを試しましたが、このソースに勝るものはありませんでした。身近な友達や、色々な方々に普段のソースのイメージを聞くと、「体に悪そう」「黒くて何が入っているか分からない」「ソースは手作りできなさそう」「塩分・味が濃い」など、マイナスのイメージが多いことも知りました。

大手メーカーが並ぶ中、実は手作りできるソース。
余計なものは入れず、素材だけの調味で、しかも、入っているものは、たくさんのハーブとスパイス。ハーブとスパイスが持つ効能は広く周知され、もうご存知のとおり。
​保存料などを入れなくても長期保存が可能!ハーブとスパイスの持つ天然の抗菌力は素晴らしいです。
体に悪いイメージのソースが、実は体にいいものだったら??しかも美味しかったら??
「このレシピのソースをもっともっと広めたい!」と、素材や調理法を見直し、試行錯誤して商品として完成したのが「CRAFT 14 SAUCE」です。

Craft 14 Sauceが作られた背景